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Hôtellerie, restauration, alimentation Employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration

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Quelles sont les formations préparant à ce métier en région ?

FILIÈRES DE FORMATION VISANT CE MÉTIER

Filière principale		Accueil, hôtellerie, tourisme
Filière connexe		Commerce, vente
Filières périphériques		Agriculture, pêche, forêt et espaces verts Agroalimentaire, alimentation, cuisine

NIVEAU DES FORMATIONS VISANT CE MÉTIER

32 %
des formations visant ce métier relèvent du niveau bac

CAP-BEP
Bac
Bac + 2
Bac + 3 et plus
CQP, habilitations

34
formations visent ce métier en région

2 360
personnes suivent ces formations

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De l'emploi à la formation en région Provence - Alpes - Côte d'Azur

Qui exerce ce métier ?

Quelles sont les conditions d'emploi dans ce métier ?

Hôtellerie, restauration, alimentation Employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration

Qui sont les employeurs pour ce métier ?

Qui recherche un emploi dans ce métier ?

Quelle est la formation des personnes exerçant ce métier ?

14 %

des Employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration sont diplômés d'une filière en lien fort avec leur métier

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Quelles sont les formations préparant à ce métier ?

Composition du métier

FAP 225 Familles professionelles (FAP-2009)		PCS Professions et catégories socioprofessionelles (PCS-2003)		ROME Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (version 3)
Code	Intitulé	Code	Intitulé	Code	Qualification	Intitulé
S2Z60	Employés de l'hôtellerie	561e	Employés de l'hôtellerie : réception et hall	G1501		Personnel d'étage
		561f	Employés d'étage et employés polyvalents de l'hôtellerie	G1502		Personnel polyvalent d'hôtellerie
				G1702		Personnel du hall
				G1703		Réception en hôtellerie
S2Z61	Serveurs de cafés restaurants	561a	Serveurs, commis de restaurant, garçons (bar, brasserie, café ou restaurant)	G1801		Café, bar brasserie
				G1803		Service en restauration
S2Z80	Maîtres d'hôtel	468a	Maîtrise de restauration : salle et service	G1802		Management du service en restauration
				G1804		Sommellerie
S2Z81	Maîtrise de l'hôtellerie	468b	Maîtrise de l'hébergement : hall et étages	G1503		Management du personnel d'étage
				G1701		Conciergerie en hôtellerie

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L'ensemble des formations visant ce métier en Provence - Alpes - Côte d'Azur

Pour en savoir sur la certification	Intitulé de la formation	Filières de formation	Type certificateur	Effectifs en FI	Effectifs en FC	Effectifs total en dernière année (2022)
Niveau CAP-BEP
	CAP agent polyvalent de restauration	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	300
	CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X	X	527
	CQP limonadier	Accueil, hôtellerie, tourisme	Autres établissements ou organismes spécialisés Branches professionnelles - CPNE		X	NS
	Cuisinier(e) entrepreneur(euse)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères		X	NS
	MC employé barman	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X	X	74
	MC sommellerie	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X	X	18
	Titre professionnel agent(e) d'hôtellerie	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères		X	24
	Titre professionnel serveur(se) en restauration	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères		X	34
Niveau Bac
	Agent d'exploitation en hôtellerie et restauration	Accueil, hôtellerie, tourisme			X	NS
	BP arts du service et commercialisation en restauration	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X		32
	BP barman	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères		X	NS
	BP gouvernante	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères		X	21
	Bac pro commercialisation et services en restauration	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X	X	336
	Bac techno série sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X		190
	MC accueil-réception	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X	X	24
	Réceptionniste polyvalent en hôtellerie	Accueil, hôtellerie, tourisme			X	11
	Sommelier-conseil, caviste	Accueil, hôtellerie, tourisme	Autres établissements ou organismes spécialisés		X	NS
	Titre professionnel gouvernant(e) en hôtellerie	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères		X	107
	Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie	Accueil, hôtellerie, tourisme			X	104
Niveau Bac + 2
	Assistant manager tourisme hôtellerie restauration	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ecoles des chambres de commerce et d'industrie		X	6
	BTS hôtellerie-restauration option A : mercatique et gestion hôtelière	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X	X	146
	Conseiller commercial vins et spiritueux	Agriculture, pêche, forêt et espaces verts	Autres établissements ou organismes spécialisés		X	24
Niveau Bac + 3 et plus
	Concierge de grand hôtel international	Accueil, hôtellerie, tourisme			X	NS
	Diplôme national d'oenologue	Agriculture, pêche, forêt et espaces verts			X	NS
	Licence pro commerce spécialité responsable commercial vins et réseaux de distribution	Commerce, vente	Ecoles d'ingénieurs Ministères		X	NS
	Licence pro droit, économie, gestion mention commerce spécialité commerce des vins et oenotourisme	Commerce, vente	Universités Ministères		X	NS
Niveau CQP, habilitations
	CQP barman du monde de la nuit	Accueil, hôtellerie, tourisme	Autres établissements ou organismes spécialisés Branches professionnelles - CPNE		X	42
	CQP employé d'étage	Accueil, hôtellerie, tourisme	Autres établissements ou organismes spécialisés Branches professionnelles - CPNE		X	76
	CQP gouvernant d'hôtel	Accueil, hôtellerie, tourisme			X	18
	CQP maître d'hôtel	Accueil, hôtellerie, tourisme	Autres établissements ou organismes spécialisés Branches professionnelles - CPNE		X	NS
	CQP responsable opérationnel - Restauration rapide	Accueil, hôtellerie, tourisme			X	NS
	CQP réceptionniste	Accueil, hôtellerie, tourisme	Autres établissements ou organismes spécialisés Branches professionnelles - CPNE		X	189
	CQP serveur en restauration	Accueil, hôtellerie, tourisme			X	31
	Excellence relationnelle pour un accueil client de qualité	Transports, logistique			X	NS