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De l'emploi à la formation en région Provence - Alpes - Côte d'Azur

Hôtellerie, restauration, alimentation Bouchers, charcutiers, boulangers

58 %

des Bouchers, charcutiers, boulangers sont diplômés d'une filière en lien fort avec leur métier

Maintenance

Artisanat

Commerce

Composition du métier

FAP 225 Familles professionelles (FAP-2009)		PCS Professions et catégories socioprofessionelles (PCS-2003)		ROME Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (version 3)
Code	Intitulé	Code	Intitulé	Code	Qualification	Intitulé
S0Z20	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	215d	Autres artisans de l'alimentation, de 0 à 9 salariés	D1101	Q_125	Boucherie
		683a	Apprentis boulangers, bouchers, charcutiers	D1102	Q_125	Boulangerie - viennoiserie
				D1103	Q_125	Charcuterie - traiteur
				D1104	Q_125	Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
S0Z40	Bouchers	215b	Artisans bouchers, de 0 à 9 salariés	D1101	Q_0346789	Boucherie
		625d	Opérateurs de la transformation des viandes	H2101	Q_0346789	Abattage et découpe des viandes
		636a	Bouchers (sauf industrie de la viande)
S0Z41	Charcutiers, traiteurs	215c	Artisans charcutiers, de 0 à 9 salariés	D1103	Q_0346789	Charcuterie - traiteur
		636b	Charcutiers (sauf industrie de la viande)
S0Z42	Boulangers, pâtissiers	215a	Artisans boulangers, pâtissiers, de 0 à 9 salariés	D1102	Q_0346789	Boulangerie - viennoiserie
		636c	Boulangers, pâtissiers (sauf activité industrielle)	D1104	Q_0346789	Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

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LES FACTEURS POTENTIELS À L’ORIGINE DES TENSIONS POUR CE MÉTIER

Ce métier
est en tension forte
en 2022

Sources :

Dares, France Travail – Les tensions sur le marché du travail – Traitement Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d’Azur.