Quelles sont les formations préparant à ce métier ? - Bouchers, charcutiers, boulangers

Hôtellerie, restauration, alimentation Bouchers, charcutiers, boulangers

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Quelles sont les formations préparant à ce métier en région ?

FILIÈRES DE FORMATION VISANT CE MÉTIER

Filière principale		Agroalimentaire, alimentation, cuisine
Filière connexe		Travail social

NIVEAU DES FORMATIONS VISANT CE MÉTIER

54 %
des formations visant ce métier relèvent du niveau CAP-BEP

CAP-BEP
Bac
Bac + 2

24
formations visent ce métier en région

1 660
personnes suivent ces formations

Ensemble des formations visant ce métier en région

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Composition du métier

FAP 225 Familles professionelles (FAP-2009)		PCS Professions et catégories socioprofessionelles (PCS-2003)		ROME Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (version 3)
Code	Intitulé	Code	Intitulé	Code	Qualification	Intitulé
S0Z20	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	215d	Autres artisans de l'alimentation, de 0 à 9 salariés	D1101	Q_125	Boucherie
		683a	Apprentis boulangers, bouchers, charcutiers	D1102	Q_125	Boulangerie - viennoiserie
				D1103	Q_125	Charcuterie - traiteur
				D1104	Q_125	Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
S0Z40	Bouchers	215b	Artisans bouchers, de 0 à 9 salariés	D1101	Q_0346789	Boucherie
		625d	Opérateurs de la transformation des viandes	H2101	Q_0346789	Abattage et découpe des viandes
		636a	Bouchers (sauf industrie de la viande)
S0Z41	Charcutiers, traiteurs	215c	Artisans charcutiers, de 0 à 9 salariés	D1103	Q_0346789	Charcuterie - traiteur
		636b	Charcutiers (sauf industrie de la viande)
S0Z42	Boulangers, pâtissiers	215a	Artisans boulangers, pâtissiers, de 0 à 9 salariés	D1102	Q_0346789	Boulangerie - viennoiserie
		636c	Boulangers, pâtissiers (sauf activité industrielle)	D1104	Q_0346789	Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

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L'ensemble des formations visant ce métier en Provence - Alpes - Côte d'Azur

Pour en savoir sur la certification	Intitulé de la formation	Filières de formation	Type certificateur	Effectifs en FI	Effectifs en FC	Effectifs total en dernière année (2023)
Niveau CAP-BEP
	CAP pâtissier	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	468
	CAP boulanger	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	309
	CAP boucher	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	203
	Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	178
	CAP agricole services aux personnes et vente en espace rural	Travail social	Ministères	X	X	149
	Certificat de spécialisation employé traiteur	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	44
	CAP chocolatier confiseur	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		24
	CAP charcutier-traiteur	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		18
	Vendeur en boulangerie-pâtisserie (CTM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Écoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X	X	9
	CAP glacier fabricant	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		7
	BPA option transformations alimentaires spécialité transformation de produits alimentaires	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères		X	6
	Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		6
	Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		NS
Niveau Bac
	Bac pro boulanger pâtissier	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		74
	Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Écoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X		53
	BP boucher	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		33
	BP boulanger	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		31
	Chocolatier-confiseur (BTM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Écoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X		10
	Bac pro boucher charcutier traiteur	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		6
	BP charcutier-traiteur	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		5
	Boulanger	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Autres établissements ou organismes spécialisés		X	NS
Niveau Bac + 2
	Boulanger (BM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Écoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X		11
	Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Écoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X		NS
	Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Écoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X		NS