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Hôtellerie, restauration, alimentation Bouchers, charcutiers, boulangers

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Quelles sont les formations préparant à ce métier en région ?

FILIÈRES DE FORMATION VISANT CE MÉTIER

Filière principale		Agroalimentaire, alimentation, cuisine
Filière périphérique		Travail social

NIVEAU DES FORMATIONS VISANT CE MÉTIER

52 %
des formations visant ce métier relèvent du niveau CAP-BEP

CAP-BEP
Bac
Bac + 2
CQP, habilitations

25
formations visent ce métier en région

2 100
personnes suivent ces formations

Voir l'ensemble des formations visant ce métier en région

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Composition du métier

FAP 225 Familles professionelles (FAP-2009)		PCS Professions et catégories socioprofessionelles (PCS-2003)		ROME Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (version 3)
Code	Intitulé	Code	Intitulé	Code	Qualification	Intitulé
S0Z20	Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires)	215d	Autres artisans de l'alimentation, de 0 à 9 salariés	D1101	Q_125	Boucherie
		683a	Apprentis boulangers, bouchers, charcutiers	D1102	Q_125	Boulangerie - viennoiserie
				D1103	Q_125	Charcuterie - traiteur
				D1104	Q_125	Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
S0Z40	Bouchers	215b	Artisans bouchers, de 0 à 9 salariés	D1101	Q_0346789	Boucherie
		625d	Opérateurs de la transformation des viandes	H2101	Q_0346789	Abattage et découpe des viandes
		636a	Bouchers (sauf industrie de la viande)
S0Z41	Charcutiers, traiteurs	215c	Artisans charcutiers, de 0 à 9 salariés	D1103	Q_0346789	Charcuterie - traiteur
		636b	Charcutiers (sauf industrie de la viande)
S0Z42	Boulangers, pâtissiers	215a	Artisans boulangers, pâtissiers, de 0 à 9 salariés	D1102	Q_0346789	Boulangerie - viennoiserie
		636c	Boulangers, pâtissiers (sauf activité industrielle)	D1104	Q_0346789	Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

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L'ensemble des formations visant ce métier en Provence - Alpes - Côte d'Azur

Pour en savoir sur la certification	Intitulé de la formation	Filières de formation	Type certificateur	Effectifs en FI	Effectifs en FC	Effectifs total en dernière année (2022)
Niveau CAP-BEP
	CAP agricole services aux personnes et vente en espace rural	Travail social	Ministères	X	X	175
	CAP boucher	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	300
	CAP boulanger	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	391
	CAP charcutier-traiteur	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		27
	CAP chocolatier confiseur	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	34
	CAP glacier fabricant	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	18
	CAP pâtissier	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	607
	MC boulangerie spécialisée	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	8
	MC cuisinier en desserts de restaurant	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	111
	MC employé traiteur	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	31
	MC pâtisserie boulangère	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		5
	MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	144
	Opérateur de transformation industrielle des viandes	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ecoles d'ingénieurs		X	6
Niveau Bac
	BP boucher	Agroalimentaire, alimentation, cuisine		X	X	51
	BP boulanger	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X	52
	BP charcutier-traiteur	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		NS
	Bac pro boulanger pâtissier	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X		64
	Boulanger	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Autres établissements ou organismes spécialisés		X	NS
	Chocolatier confiseur (BTM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ecoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X		11
	Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ecoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X	X	45
Niveau Bac + 2
	Boulanger (BM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ecoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X		8
	Pâtissier confiseur glacier traiteur (BM)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ecoles des chambres de métiers et de l'artisanat	X		NS
Niveau CQP, habilitations
	CQP boucher	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Branches professionnelles - CPNE		X	NS
	CQP technicien boucher	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Branches professionnelles - CPNE		X	NS
	CQP vente de produits : charcuterie	Commerce, vente	Branches professionnelles - CPNE		X	NS